Stagionalità ed eccellenze locali, mantra della cucina di Hostaria Le Terre Rosse
Casolare Le Terre Rosse è un country hotel disegnato per regalarti innumerevoli momenti speciali, in coppia e in famiglia. Le nostre camere sono ariose e confortevoli per assicurarti un sonno ristoratore, il nostro parco è curatissimo per poter scegliere sempre tra un bagno di sole e un rifugio all’ombra degli alberi, la nostra piscina è cinta dal verde, per assicurarti la frescura anchej in piena estate.
E la nostra cucina? Non è da meno: l’accoglienza è una questione di dettagli; infiniti, apparentemente futili dettagli, che fanno la differenza tra un soggiorno convenzionale e un’esperienza memorabile.
Materie prime: territorio e artigianalità
L’offerta culinaria del Casolare è devota alla terra toscana, ancorata alle radici ma con sguardo al futuro. Da una passione verace per le cose buone nasce un menu genuino, stagionale e a km zero, che si trasforma con il succedersi dei mesi e delle stagioni. Molte materie prime provengono da piccole aziende del territorio, di cui ci fidiamo ciecamente.
La mente e il cuore dietro le proposte di Hostaria Le Terre Rosse è lo Chef Maurizio Cambi, instancabile genio alla ricerca del perfetto connubio di ingredienti e aromi.
In carta regna la carne, rigorosamente toscana e in tagli di primissima qualità, lavorati in modo semplice, con quel tocco innovativo che rende un caposaldo della tradizione un’inedita scoperta. La Fiorentina, bistecca al sangue celebre oltre confine, affianca portate dai sentori rurali come il galletto alla piastra o il coniglio ripieno. Nel ventaglio di sapori firmato da Chef Maurizio trova posto anche la selvaggina, come il cinghiale dei nostri boschi, pensato per gli amanti dei piatti corposi.
Se non apprezzi la carne, non preoccuparti: il nostro menu contempla molteplici alternative vegetariane e vegane, per accontentare ogni palato e regalare momenti piacevoli a tavola, qualunque siano i tuoi gusti. Profumate zuppe e ravioli di ribollita nutrono corpo e spirito nella stagione invernale, gli ortaggi freschi e i tripudi di verdure estive deliziano il palato nei mesi più caldi. La cotoletta si riscopre 100% vegetale, a base di zucca e patate, aromatizzata al curry, svelando un nuovo, gustosissimo modo per mangiare alcune tra le materie prime più amate.
Se vuoi assaporare la vera essenza della nostra cucina, non farti mancare un prelibato primo piatto: prepariamo la pasta fresca in maniera artigianale, con farina e uova di primissima qualità, rigorosamente locali. Tagliatelle, tortelli, pici senesi sono tra le nostre specialità più richieste, fragranti e dai sentori inimitabili.
Il nostro ingrediente segreto? L’amore viscerale per ciò che facciamo, in cucina e in hotel. Da noi per te.
Location rustica per romantiche cene
Una cena all’Hostaria Le Terre Rosse è una coccola per i cinque sensi, che si risvegliano nella vista, nei profumi e nell’assaggio delle antiche ricette toscane. Un piacevolissimo momento di gusto, che nel nostro ristorante diventa perfetto.
Le stuzzicanti proposte dello Chef si nobilitano nell’atmosfera calda dell’Hostaria, con ariose arcate e pareti con pietre a vista. Un ambiente rustico e raffinato, disegnato per piacevoli serate in famiglia, ma soprattutto per cene romantiche. In primavera e ad inizio estate, quando il tepore del sole tarda ad affievolirsi, è suggestivo cenare nell’ampia corte antistante l’Hostaria, illuminati dal chiarore delle stelle e solleticati da una leggera brezza.
Il nostro country resort è avvolto dalle lussureggianti colline toscane, verdissime come il nostro sconfinato parco, che abbraccia le camere, gli appartamenti e la piscina. L’aria fresca ed incontaminata, il canto degli uccelli e il frinire dei grilli, le prelibatezze toscane realizzate dallo Chef…puoi immaginare qualcosa di più perfetto?
Prenota il tuo soggiorno country chic al Casolare e assaggia il menu stagionale e a km dell’Hostaria Le Terre Rosse, sarà un’esperienza memorabile.