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Olio extravergine d’oliva: l’oro verde della Toscana

L’olio toscano è uno dei prodotti tipici della Toscana che merita il posto tra le eccellenze del made in Tuscany.

La Toscana, grazie al suo caratteristico paesaggio collinare, porta avanti la tradizione dell’olivicoltura sin dal Medioevo. La raccolta delle Olive comincia da metà ottobre fino a novembre.

L’olio toscano è un olio di oliva extra Vergine prodotto nella regione Toscana del che si ottiene da processi di estrazione meccanica. Infatti, un olio di oliva può essere definito come “vergine” se durante la sua produzione sono stati solo usati metodi meccanici.. Quindi la scelta dell’uso di un olio di oliva extra vergine significa anche la scelta di un olio di prima qualità.

In questo periodo nelle case toscane viene mangiato la Fettunta, un piatto semplice e genuino fatto con pane caldo dove viene strofinato l’aglio e condito con olio extra vergine di oliva , sale e pepe.

L’olio di oliva, insieme al vino, costituisce quindi uno dei simboli della nostra regione